SOALAN LATIHAN

SOALAN LATIHAN

Menyiasat Alam Bahan : Tanda dan punca kerosakkan bahan makanan.

A. Pilih jawapan yang tepat.

1       Ikan ,daging serta sayur-sayuran perlu disimpan  di dalam peti sejuk bagi mengelakkannya daripada dicemari oleh

A    habuk

B    bakteria

C    cendawan

D    Debu

2     Bakteria yang membiak pada bahan makanan boleh menyebabkan makanan menjadi

A    segar.

B    rosak.

C    berkilat.

D    sedap dimakan.

3     Buah mangga boleh diawet melalui proses

A    penjerukan.

B    pengeringan.

C    penyejukbekuan.

D    pemanasan.

4     Selepas minum segelas susu, Siti berasa sakit perut dan muntah-muntah.

      Keadaan ini disebut

A    keracunan makan.

B    gastrik.

C    alergi makanan.

D    memilih makanan.

5     Jem, kicap dan sos diawetkan dengan kaedah

A    pengetinan.

B    pengeringan.

C    penjerukan.

D    pembotolan.

                        

Pelajaran 1

LEMBARAN KERJA

A. Isi tempat kosong dengan jawapan yang sesuai.

1.Tindakbalas                            dan                            menyebabkan  makanan menjadi  rosak.

2.Bakteria dan kulat tidak dapat hidup dalam keadaan panas dan suhu  yang ___________.

3.Tindakbalas bakteria ke atas susu yang dibiarkan terdedah, dapat dilihat kesannya keatas 

   susu berkenaan. Susu berkenaan akan _______________dan ______________.

4.Keperluan – keperluan yang diperlukan oleh bakteria dan kulat yang menggalakkan         

   pertumbuhan dan pembiakannya ialah____________________,  ___________________,    

    ___________________, _______________________ dan _______________________ .

5.Kulat tidak dapat tumbuh dengan baik dalam keadaan ________________________ dan

   _______________________________ .